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Chocolatier à Roanne

29établissements

29 inscriptions au registre Actifs uniquement

Autres inscriptions

N° 001 Chocolatier Patissier 29 Rue Jean Jaurès, 42300 Roanne, France En activité

N° 002 Pralus : Pâtissier Chocolatier, Charlieu 12 Rue Charles de Gaulle, 42190 Charlieu, France +33 4 77 69 06 19 https://www.chocolats-pralus.com/pages/boutiques/pralus-charlieu En activité

N° 003 Gourmandises Sans Complexe 103 Bis Rte de Villemontais, 42300 Roanne, France En activité

N° 004 Pralus : Pâtissier Chocolatier, Montbrison 14 Rue Tupinerie, 42600 Montbrison, France +33 4 77 58 33 34 https://montbrison.chocolats-pralus.com/commander/ En activité

N° 005 SAS LA CABOSSE COSTELLOISE 60 Av. de la Libération, 42120 Le Coteau, France +33 9 67 30 18 45 En activité

N° 006 Révillon Chocolatier (site logistique) 1 Imp. du Polygone, 42300 Roanne, France +33 4 77 68 80 00 https://www.revillonchocolatier.fr/ En activité

N° 007 Patisserie Marcellin Les Halles Diderot, 35 Rue Diderot, 42300 Roanne, France +33 4 77 78 40 04 https://www.patisseriemarcellin.fr/ En activité

N° 008 Maison Benedetti (Pralines &Chocolats) 55 Av. de la Libération, 42120 Le Coteau, France +33 4 77 68 02 16 En activité

N° 009 BERTRAND CHOCOLATIER - LA CHOCOLATERIE - Le COTEAU 3 Rue de l'Artisanat, 42120 Le Coteau, France +33 4 77 78 03 40 https://www.bertrandchocolatier.com/ En activité

N° 010 BOUTIQUE BERTRAND CHOCOLATIER ROANNE 44 Rue Charles de Gaulle, 42300 Roanne, France +33 4 77 78 80 98 https://www.bertrandchocolatier.com/ En activité

N° 011 Tixier Fabrice 39 Rue Jean Jaurès, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 39 78 En activité

N° 012 Pralus : Pâtissier Chocolatier, Renaison Pass. des Halles, 42370 Renaison, France +33 4 77 62 15 86 https://renaison.chocolats-pralus.com/commander/ En activité

N° 013 Patisserie Chocolaterie Chatagnier 103 Av. de Paris, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 46 74 http://www.chatagnier.fr/ En activité

N° 014 Nuage gourmand 43 Rue Charles de Gaulle, 42300 Roanne, France +33 9 86 69 51 86 http://www.pateatartiner.fr/ En activité

N° 015 de Neuville - Chocolat français Rue Jean de la Fontaine, 42300 Mably, France +33 4 77 60 80 91 https://www.chocolat-deneuville.com/magasins/de-neuville-mably-chocolat-francais.html En activité

N° 016 BOULANGERIE Rémi MATHIEU 1 Pl. Georges Clémenceau, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 70 70 http://www.boulangerie-remimathieu-roanne.com/ En activité

N° 017 Pâtisserie La Petite Normande Nicolas Triomphe Maître Pâtissier 29 Rue Jean Jaurès, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 53 17 https://www.facebook.com/profile.php%3Fid%3D61566635373547 En activité

N° 018 Pralus : Pâtissier Chocolatier, Roanne Halles Diderot Les Halles Diderot, 35 Rue Diderot, 42300 Roanne, France +33 4 77 67 69 02 https://roanne-halles-diderot.chocolats-pralus.com/commander/ En activité

N° 019 Pâtisserie chocolaterie Pilati par Fabrice Fernandes 15 Bis Av. de Paris, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 26 40 http://www.pilati.fr/ En activité

N° 020 La Biscuiterie de la Loire 8 Rue Creux de l'Oie, 42300 Roanne, France +33 6 30 99 61 26 https://www.labiscuiteriedelaloire.com/ En activité

N° 021 Révillon Chocolatier 180 Rue Clément Ader, 42153 Riorges, France +33 4 77 68 80 00 https://www.revillonchocolatier.fr/ En activité

N° 022 Pralus La Boulangerie, Les Halles Diderot 35 Rue Diderot, 42300 Roanne, France +33 4 77 60 54 88 http://boulangerie-pralus.com/ En activité

N° 023 Pralus : Pâtissier Chocolatier, Roanne Charles de Gaulle 8 Rue Charles de Gaulle, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 24 10 https://roanne-charles-de-gaulle.chocolats-pralus.com/commander/ En activité

N° 024 Pierre Clarissou Patisserie 52 Rue Jean Jaurès, 42300 Roanne, France +33 4 77 60 72 04 En activité

N° 025 Jeff de Bruges 26 Rue Charles de Gaulle, 42300 Roanne, France +33 4 77 71 81 98 https://www.jeff-de-bruges.com/jeff-de-bruges-roanne En activité

N° 026 La Bonbonnière 17 Rue des Canaux, 42153 Riorges, France +33 4 77 71 03 65 https://labonbonniereartisanale-riorges.fr/ En activité

N° 027 Pralus : Pâtissier Chocolatier, Manufacture à Roanne 34 Rue Général Giraud, 42300 Roanne, France +33 4 77 68 99 36 https://www.chocolats-pralus.com/ En activité

N° 028 Pralus La Boulangerie, Roanne 2 Rue Alsace Lorraine, 42300 Roanne, France +33 4 77 23 12 78 http://boulangerie-pralus.com/ En activité

N° 029 Pâte à tartiner Charles Chocolartisan - Magasin d'usine 2260 Rte de Roanne Za, 42110 Civens, France +33 4 77 26 86 51 http://www.pateatartiner.fr/ En activité

Notice

Trouver un chocolatier à Roanne : ce qu'il faut savoir avant de pousser la porte

Roanne a une relation particulière avec le cacao. Ici, on n'achète pas son chocolat comme on achète une tablette au supermarché, entre deux paquets de café.

La ville a vu naître la Praluline, cette brioche aux pralines roses connue bien au-delà de la Loire, et elle compte une vraie tradition d'artisans qui travaillent la fève, le praliné et la ganache avec une exigence presque têtue. Résultat : le choix est large. Parfois trop. Cette page vous aide à trier, à comparer et à trouver le chocolatier roannais qui correspond à ce que vous cherchez vraiment.

Artisan chocolatier ou simple revendeur : la différence se goûte

Première chose à vérifier, et pourtant on l'oublie souvent : le chocolat est-il fabriqué sur place ?

Un artisan chocolatier transforme lui-même sa matière première. Il tempère, il moule, il enrobe, il prépare ses intérieurs (pralinés, ganaches, pâtes d'amande) dans son propre laboratoire. Un revendeur, lui, achète des produits finis et les met en vitrine. Les deux existent à Roanne, et il n'y a pas de honte à vendre du bon chocolat qu'on n'a pas fait soi-même. Mais ce n'est pas le même métier, ni le même prix.

Quelques indices qui ne trompent pas :

une gamme qui évolue selon les saisons, avec des créations éphémères ;
un vendeur capable de vous dire d'où vient le cacao, et pas seulement « d'Afrique » ;
des ganaches à consommer dans les deux ou trois semaines, signe d'une fabrication fraîche et sans conservateurs ;
l'odeur, tout simplement. Une boutique adossée à un atelier sent le chocolat chaud, le beurre et le sucre cuit.

Ce que proposent les chocolatiers roannais

Bonbons de chocolat, pralinés et ganaches

C'est le cœur du métier. Le bonbon de chocolat, c'est là qu'un artisan montre ce qu'il sait faire : finesse de l'enrobage, équilibre du sucre, texture de l'intérieur.

Un bon praliné à l'ancienne garde un léger grain, on sent la noisette ou l'amande torréfiée. Une ganache réussie fond sans coller au palais. Si vous hésitez, demandez un assortiment en petite quantité. La plupart des boutiques le font volontiers, et c'est franchement la meilleure façon de se faire une idée.

Tablettes et chocolat de grands crus

Certains artisans de la région travaillent en « bean to bar », c'est-à-dire de la fève à la tablette. Ils achètent les fèves de cacao, les torréfient, les broient et les conchent eux-mêmes. Démarche rare, longue, coûteuse. Mais le goût change du tout au tout : un cacao de Madagascar n'a rien à voir avec un cacao d'Équateur ou du Venezuela, et ces différences sautent aux yeux (enfin, à la langue) quand on les goûte côte à côte.

Pour un amateur curieux, c'est un terrain de jeu passionnant.

Spécialités locales et créations maison

Impossible de parler chocolat à Roanne sans évoquer la praline rose. Elle est partout, sous toutes ses formes : brioches, tartes, tablettes, enrobages. Beaucoup de chocolatiers de la ville et des environs ont aussi leur propre spécialité, souvent liée au terroir roannais ou au Forez.

Notre conseil : demandez simplement « qu'est-ce que vous faites que personne d'autre ne fait ? ». La réponse en dit long.

Pâques, Noël et commandes sur mesure

Les moulages de Pâques, les ballotins de fin d'année, les coffrets pour la fête des mères… Les périodes de fêtes représentent une grosse part de l'activité d'un chocolatier, et ça se sent en boutique. Il y a du monde.

Pour un mariage, un baptême ou des cadeaux d'entreprise, anticipez. Trois à quatre semaines, c'est un minimum raisonnable pour une commande personnalisée, et en décembre, mieux vaut s'y prendre encore plus tôt. Beaucoup d'artisans roannais proposent des ballotins au logo de votre société, des dragées ou des pièces montées en chocolat. Encore faut-il qu'ils aient de la place dans leur planning.

Comment choisir son chocolatier à Roanne

Il n'y a pas de « meilleur chocolatier » dans l'absolu. Il y a celui qui correspond à votre goût, à votre budget et à l'occasion.

Avant de vous décider, posez-vous quelques questions :

Pour qui achetez-vous ? Un amateur de chocolat noir très corsé n'appréciera pas forcément un ballotin dominé par le lait et le praliné.
Quel budget ? Comptez en général entre 70 et 130 € le kilo pour des bonbons artisanaux. En dessous, c'est rarement fait maison. Au-dessus, vous payez souvent un grand cru ou une signature.
Livraison ou retrait en boutique ? Le chocolat supporte mal la chaleur, et un colis resté une après-midi au soleil en juillet, c'est un colis perdu. Certains artisans ne livrent qu'en saison froide, et ils ont bien raison.
Allergies ou régimes particuliers ? Fruits à coque, lait, gluten : un artisan sérieux sait vous dire ce qu'il y a dans chaque pièce. Pour le sans sucre ajouté ou le végétal, l'offre existe mais reste limitée. Mieux vaut appeler avant.

Et puis, honnêtement ? Allez-y, goûtez. Les avis en ligne donnent une tendance, mais rien ne remplace un carré de chocolat posé sur la langue.

Bien conserver son chocolat artisanal

Un détail qui fait toute la différence, et que peu de gens connaissent. Le chocolat se garde entre 15 et 18 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le réfrigérateur ? À éviter. Le froid fait apparaître ce voile blanchâtre sur la surface (on parle de blanchiment), il ternit les arômes et l'humidité abîme les ganaches.

Si vous n'avez vraiment pas le choix en plein été, emballez-le hermétiquement et sortez-le une bonne demi-heure avant de le déguster.

Les chocolatiers de Roanne et des alentours référencés dans notre annuaire

Vous trouverez ci-dessous les chocolatiers installés à Roanne et dans l'agglomération : Riorges, Mably, Le Coteau, Villerest, Perreux et plus largement le Roannais. Pour chaque artisan, nous indiquons l'adresse, les horaires, les coordonnées et, quand c'est possible, les spécialités de la maison.

Un ballotin à offrir ce week-end, une commande de fin d'année pour vos clients, ou simplement l'envie de découvrir un cacao que vous ne connaissez pas encore : parcourez les fiches, comparez, et n'hésitez pas à contacter directement le chocolatier qui vous fait de l'œil. Ces artisans aiment parler de leur métier. Souvent plus qu'on ne le croit.

Cet annuaire est constitué à partir d'informations accessibles publiquement, pour l'essentiel Google Maps. Vous représentez un établissement listé et ne souhaitez pas y figurer ? Adressez votre demande par le formulaire de contact : elle est traitée sous huit jours, sans justification requise.